מטרת התפקיד- הגדלת המכירות של המסעדה, תוך שמירה על רווחיות וערכי החברה, שירות ושביעות רצון הלקוח! תחומי אחריות- אחריות כללית ומלאה על המסעדה, אירועים, המטבח, העובדים, הציוד, ספקים והלקוחות והכול תוך שמירה על רווחיות המסעדה ועמידה ביעדים. מטבח: · אחריות על תפקודו של מנהל המטבח ושמירה על ביקורת ועמידה ביעדים ובנהלים באופן חודשי עובדים ומסעדה: · אחריות מלאה על כל צוות העובדים: גיוס , קליטה ,הדרכה, ניוד עובדים בין המחלקות ובין המסעדות (בתיאום) , שמירה והקפדה על הוראות החוק וקליטת כל עובד עם חוזה עבודה חתום וברור. אחריות על עמידה בייעדי עלויות עובדים. ציוד : ·אחריות מלאה על כל נושא הציוד במסעדה , במטבח בחדר הכלים ובבר . שמירה על הציוד הקיים תקינותו והפעלתו על פי הוראות היצרן והוראות הבטיחות הנדרשות. ספקים : הזמנת סחורה ומוצרים באופן קבוע מספקי מרינדו בלבד ובמפרט ובמחירים שנקבעו יעדים : עמידה ביעדים שבועיים וחודשיים ובכללם. יעדי רווח והפסד ,יעדי עלויות מזון ויעדי עלויות כוח האדם . חזון: פיתוח אופקים שיווקיים חדשים העלאת רעיונות לאירועים במהלך השנה וסגירתם מראש ובתיאום מול מנהלת השיווק.
דרישות:
- ניסיון קודם מוכח בניהול פלור, מסעדה - המרה פונה לנשים וגברים כאחד
אחנו מחפשים לצרף לשורותינו מנהל/ת מתחם תדלוק ונוחות למתחם ביהוד התפקיד כולל - ניהול וגיוס צוות של עובדים במתחם, הדרכה, אחריות על עמידה ביעדי מכירות, מלאי, בטחון ובטיחות, כספים (הפקדות, התאמת קופות וחוסרי עובדים), נראות המתחם, טיפול באירועים חריגים בכל שעות היממה, זמינות 24/7 בטלפון.
דרישות:
מה נדרש? ניסיון ניהולי מתחום קמעונאות המזון או הדלק - חובה ניידות- חובה (התפקיד לא כולל רכב) נכונות לעבודה במשרה מלאה וגלובאלית 6 ימים בשבוע -חובה נדרשת זמינות מסביב לשעות היממה (לילות, שבתות) במידת הצורך.
